Resepi sambal merah kombinasi udang dan petai yang sangat sedap. Tip paling penting untuk masak sambal yang sedap mestilah dimasak atau tumis sehingga pecah minyak. Dengan Thermomix, anda tak perlu risau dapur berkecah dan kotor disebabkan oleh percikan sambal.
TM6: SAMBAL UDANG PETAI THERMOMIX
Bahan A:
1 biji bawang besar potong 43 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1" halia
30g air
Bahan B:
90-100g minyak masak3 sb (~60g) cili kisar
1 sb sos tiram
1/2 sk belacan (optional)
1 sk pes asam jawa
Bahan C:
1-2 sb gula secukup rasa1 sk garam
250-300g udang
Biji petai
1/2-1 biji bawang besar dihiris
Cara-cara:
- Masukkan bahan A dan kisar [10sec/sp.10].
- Masukkan bahan B dan tumis [10min/120'C/sp.1].
- Masukkan bahan C dan masak [5-6min/120'C/reverse,spoon].
Tips/Nota:
- Tak perlu tambah air kerana air dari udang akan menjadikan sambal berkuah.
- Letakkan simmering basket/splash guard untuk elakkan sambal terpercik.
Lihat Full video ⤵️
Gambar step by step ⤵️
https://www.facebook.com/share/18BKAnrZwE/?mibextid=WC7FNe
Get your thermomix today ⤵️
FADZIELAH AYUB
Thermomix Advisor
013-972 9482
Thermomix Advisor
013-972 9482