Assalamualaikum,
Tahun ini ummi rajin sikit dan berkesempatan siapkan beberapa jenis kuih raya feveret ummi. Salah satunya adalah choc chip. Biasalah, budak-budak suka biskut coklat ini. Tambahan pula lagi menjimatkan kalau biskut raya buat sendiri je. Google je resepi mana yang berkenan di hati.
Bila kira kos, harga biskut raya sekarang hampir cecah 50sen sebiji. Makan 2biji dan RM1 dah. Kita pun rasa berkira-kira nak belikan banyak untuk hidang dekat tetamu. Bila buat sendiri ini, tak rasa sangat kos mahal. Cuma perlukan masa, kesabaran dan keikhlasan untuk menggembirakan hati tetamu.
Bayangkan, bila orang makan hasil air tangan kita, kepuasan yang terbit di hati tu tak tergambar dengan kata-kata.
Jom tengok resepi Choc Chip seakan Famous Amos yang mudah, sedap dan menjadi ini.
Disclaimer: Resepi ini ummi ambil dari Azie Kitchen.
Bahan A
1/4 cawan gula kaster
1/2 cawan gula perang
1/2 cawan mentega (~+75 gm)
1/2 cawan minyak jagung
1 biji telur gred B
1/4 sk garam
1/2 sb susu segar @ susu tepung
1/2 sk vanilla extract
Bahan B
2 cawan tepung gandum (di ayak)
1 sb serbuk koko (di ayak)
1 sb tepung jagung (di ayak)
1/2 sk cream of tartar Nona (boleh ganti dg 1/2 sk cuka/ jus lemon)
1/2 sk soda bikarbonat
1/2 cawan walnut cincang/almond nib (blh ganti biji bunga matahari)
1 cawan semi sweet chocolate chips
Cara cara:
1. Satukan kesemua bahan A ke dalam mangkuk besar. Satukan sehingga sebati dengan menggunakan whisk.
2. Ayakkan tepung gandum bersama serbuk koko, tepung jagung, soda bikarbanat dan serbuk cream of tartar. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi. Kacau dengan menggunakan spatula. Lepas tu, masukkan walnut dan chocolate chips. Adunan agak lembik.
3. Sudukan atau boleh menggunakan tangan bulat bulat ke dalam loyang. Jarak jarakkan kerana biskut akan mengembang. Loyang tak perlu dilenser mentega pun.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160C selama 15-20 minit. Saya bakar selama 20 minit. Angkat dan sejukkan di atas jaring.
Nota:
1) Resepi asal guna 1 cawan gula kaster dan 1 cawan gula perang. Jika tak suka manis, boleh guna 3/4 cawan gula halus + 3/4 cawan gula perang sahaja (untuk adunan penuh yang menghasilkan 100 biji)
2) Tips utk dpt kan cookies yang tak terlalu rapuh - tambahkan tepung jagung ikut kesesuaian keras adunan
3) Untuk cookies yang bentuknya cantik dan tidak leper/merebak - selepas siap mengadun masukkan dalam fridge 30 minit, selepas tu boleh disudukan ke dalam dulang pembakar atau guna tangan, juga in between membakar simpan adunan dalam fridge supaya adunan tidak cair.
 |
| Bahan B |
 |
| Bahan A |
 |
| Kacau sebati bahan A |
 |
| Campurkan bahan A & B |
 |
| Kacau sebati bahan A & B |
 |
| Masukkan kacang dan choc chips |
Tadaaaaa... Alhamdulilah. Ummi sangat berpuas hati dengan resepi ini. Jadi, raya tahun depan wajib buat lagi biskut ini. 😄
Fadzielah Ayub
